사람은 누구나 생애주기에 따른 영양문제를 경험한다. 이 책은 우리가 일생 동안 겪게 되는 변화무쌍한 시기의 영양에 관한 내용을 체계적으로 정리하여, 출생부터 사망까지 최적의 상태로 생활하는 데 필요한 정보를 얻을 수 있게 한다.
5판에는 새롭게 밝혀진 과학적 증거를 반영하고, 2020 한국인 영양소 섭취기준을 적용하는 등 상당한 내용을 수정 및 보완하였다. 이처럼 거듭 개정을 하는 것은 식품영양학 전공자, 영양학.가정학.의학 등 다양한 분야에서 생애주기.특수생리에 따른 식생활?영양문제를 공부하는 사람들이 살아있는 정보를 얻을 수 있게 하기 위해서이다.
저자 소개
저자 : 이연숙
서울대학교 생활과학대학 및 동 대학원 졸업
미국 아이오와 주립대학교 철학 박사
고려대학교 사범대학장 및 교육대학원장, 고려대학교여교수회 회장, 고려대학교 양성평등센터장, 성북구건강가정지원센터장, 한국가정과교육학회 회장, 한국가족자원경영학회 회장, 한국가정과교육단체총연합회 회장 등 역임
현 고려대학교 사범대학 가정교육과 명예교수
현 한국소설가협회 회원, 작가교수회 회원,
작가포럼 운영이사
저자 : 임현숙
전남대학교 식품영양학과 명예교수
저자 : 장남수
이화여자대학교 식품영양학과 명예교수
저자 : 안홍석
성신여자대학교 식품영양학과 명예교수
저자 : 김창임
대전과학기술대학교 식품영양과 교수
저자 : 김기남
대전대학교 식품영양학과 교수
저자 : 신동미
서울대학교 식품영양학과 교수
