이 책은 도회지에서 살면서 깨끗하고 맛있는 푸성귀를 가꾸려는 사람들에게 친환경 농업의 이해를 돕고 실제 영농에 이용할 수 있는 무농약 텃밭 채소재배 안내서이다. 잎채소 15종, 잎줄기채소 5종, 열매채소 12종, 뿌리채소 6종 등 모두 38가지 채소를 최신 그림과 사진을 곁들여 제시하고, 무농약 텃밭채소 재배의 기초지식부터 흙의 성질과 거름의 종류, 쓰임새를 비롯한 여러가지 재배요령을 단계적으로 익힐 수 있도록 쉽게 설명하였다.
특히, 텃밭에서 채소를 가꾸는데 농약이나 화학비료를 쓰는 것보다 그 효과가 좀 떨어지더라도 안심하고 먹을 수 있는 목초액, 미생물제 같은 자연재료와 생활주변에서 쉽게 구할 수 있는 것들을 이용하는 편이 농약피해를 줄일 수 있어 이러한 친환경 농업을 소개하고 있다.
상세이미지
저자 소개
편저 : 유철성
목 차
CHAPTER 01. 친환경 농업이 왜 필요한가?
PART01 친환경 농업이란 무엇인가? 10
- 친환경 농업이란 무엇인가? 10
- 우리나라 농약과 비료 사용 실태는 어떠한가? 11
- 우리나라 친환경 농업 현황 11
- 친환경 농업의 좋은 점과 문제점 12
- 친환경 농업을 위한 천연자재 종류와 기대효과 12
CHAPTER 02. 무농약 텃밭채소 가꾸기의 기초지식
PART01 좋은 밭 흙 20
- 뿌리 발달에 중요한 입단구조 20
- 산성흙이란 무엇인가? 22
- 흙도 봄철엔 검정해야 한다 24
PART02 비료의 기초 25
- 농작물과 비료 25
- 유기질 거름과 화학비료 27
- 텃밭 가꾸기에 필요한 비료 31
- 좋은 퇴비를 만들자 37
- 재료 쌓기 38
- 정식 쌓기 39
- 뒤집기 39
- 퇴비가 반드시 많아야 하는 것은 아니다 40
- 퇴비 사용법 41
- 음식물 찌꺼기는 아무것도 버리지 말자 41
- 퇴비가 없을 때 42
PART03 웃거름(추비)에 대하여 43
- 만드는 법 43
PART04 채소의 실용성에 따른 분류 45
- 먹는 부분에 따른 분류 45
- 자라는 데 알맞은 온도에 따른 분류 46
- 햇빛에 대한 적응성에 따른 분류 47
- 자연 분류법 47
CHAPTER 03. 텃밭채소 가꾸기
PART01 텃밭채소 50
- 텃밭채소 50
- 텃밭채소의 일반적 특징 51
- 텃밭채소 가꾸는 요령 53
- 비 가림 재배 55
- 용기 재배 56
PART02 기본적인 재배법 59
- 밭 준비 59
- 석회비료 주기 59
- 퇴비 넣기 60
- 밭 갈고 이랑 만들기 61
- 씨뿌리기 61
- 솎아주기 62
- 웃거름 주기 63
- 김매기, 북주기 65
- 거두기 65
- 이어짓기(連作)와 돌려짓기(輪作) 65
CHAPTER 04. 잎채소류
PART01 여러 가지 잎채소 68
봄부터 가을까지 쉬지 않고 가꾸기 68
- 시금치 70
- 엇갈이 배추 74
- 쑥갓 77
- 근대 80
- 케일 83
- 열무 86
- 갓 88
- 상추 90
- 엔다이브와 치커리 93
- 중국배추(청경채·백경채) 96
- 들깨 98
거세미(야도충) 102
CHAPTER 05. 통이 드는 잎채소와 꽃 채소류
- 배추 104
- 양배추 109
- 양상추·결구상추 114
- 브로콜리(푸른색 꽃양배추) 118
텃밭채소를 유기농업으로 가꾸려면 많은 노력이 따라야! 122
CHAPTER 06. 파류 123
- 대파 124
- 쪽파 129
- 양파 131
- 부추 136
- 마늘 141
CHAPTER 07. 열매채소류
- 고추 146
- 가지 152
- 토마토 157
- 피망 162
- 오이 165
- 참외 171
- 호박 178
- 딸기 184
- 옥수수 190
CHAPTER 08. 콩류
- 풋콩 196
- 강낭콩 202
- 풋완두 206
진딧물을 둘러싸고 있는 곤충들 210
CHAPTER 09. 뿌리채소류
- 무 212
- 당근 218
제10장 감자류
- 감자 226
- 고구마 231
- 토란 236
- 생강 241
주요 채소성질 및 재배요점 246
참고문헌
